Тонкости питания азиатских женщин: почему они не толстеют

Медицинское обслуживание и гигиена

Без сомнения уровень медицины в Японии чрезвычайно высок. Японцам доступны высококвалифицированные врачи и новейшее медицинское оборудование. Однако эта редко болеющая нация. Благодаря своему активному образу жизни и умеренному питанию даже люди, чей возраст близится к столетию, здоровы. В Японии низок уровень заболеваний сердца и сосудов, желудка и кишечника. Здесь всего три человека из ста имеют лишний вес. Японцы часто посещают клиники, но в основном только для прохождения профилактических осмотров. Самолечением здесь не занимаются, а советам врачей следуют неукоснительно.

Японцы — ужасные чистюли, в хорошем смысле. Чистота рук, зубов, тела и одежды обязательное требование ко всем в стране. Так они успешно борются с распространением различных инфекций и показывают уважение к себе и окружающим. Раньше европейцев жители Японии стали использовать туалетную бумагу, одноразовые бумажные носовые платки и принимать ванну. Они не ели руками и вообще тщательно сервировали еду. До сих пор в японских ресторанах подают влажное полотенце, заботясь о своих клиентах.

Конечно, можно долго рассуждать о влиянии генов, климата и уровня жизни в Японии на возраст её жителей. Однако если говорить о различиях на генном уровне, то европейцы от японцев различаются лишь генами, ответственными за галанин. Этот гормон необходим для контроля аппетита, и у жителей Японии его активность понижена. Поэтому они пьют меньше алкоголя и плохо переваривают излишне жирную калорийную пищу, так любимую жителями Европы. Учёные склонны объяснять это более мягким климатом Японских островов. Ведь здесь не такие холодные зимы, и нет необходимости согреваться крепкими напитками и иметь небольшой жировой запас. Влияние климата скорее всего тоже не значительно, т.к. долгожителей много и в северных странах, например, в Исландии, Норвегии и Швеции. Что касается экономики, то Греция, Куба и Исландия, в которых средний возраст жителей тоже достаточно высок, не входят в ТОП-20 сильнейших экономик мира. А Япония в этом списке на третьем месте. Вот и правы, скорее всего, японцы, считая, что для долгой счастливой жизни нужно правильно питаться, побольше двигаться, следить за здоровьем и гигиеной и жить в гармонии с собой и окружающим миром.

Квантовые вычисления

Квантовое превосходство и его применение на практике

Аналитики предсказывают скорую кончину закона Мура, согласно которому мощность процессоров увеличивается в два раза каждые два года. Этот условный закон работает уже более полувека и лежит в основе всего научно-технического прогресса. Но теперь мы приближаемся к физическим ограничениям материи, из-за которых скоро станет невозможно улучшать микрочипы дальше. И вот тут на помощь придут квантовые компьютеры: ученые обещают, что они будут в миллионы раз мощнее «обычных».

В конце 2019 года в Google заявили о достижении квантового превосходства: их квантовый процессор Sycamore за минуты справился с вычислениями, на которые у «обычного» суперкомпьютера ушло бы 10 000 лет. А в конце пандемийного 2020-го китайские ученые сообщили, что их фотонный квантовый компьютер Jiuzhang побил рекорд Google: за считанные минуты он справился с вычислениями, на которые третий в мире по мощности суперкомпьютер потратил бы два млрд лет.

На самом деле квантовое превосходство — это просто способ доказать, что квантовые компьютеры действительно могут сделать что-то намного быстрее, чем «обычные» (или даже что-то невозможное для «обычных»). Доказывать это надо потому, что, хотя квантовые компьютеры считаются одним из самых перспективных проектов в современной науке, они пока мало на что способны (и, кстати, квантовое превосходство Google и китайских ученых со временем могут опровергнуть «обычные» суперкомпьютеры).

Ученые придумали способ сделать квантовые компьютеры полезными еще в конце 1990-х годов, но с инженерной точки зрения это до сих пор невозможно. Чтобы квантовые компьютеры работали как следует и выдавали надежные результаты расчетов, их нужно полностью изолировать от окружающей среды (в том числе от температурных и электромагнитных воздействий) — а это пока физически неосуществимо. Поэтому их вычисления остаются «шумными»: окружающая среда влияет на точность результата. А чтобы получить точный ответ, ученые корректируют результаты квантовых вычислений другими вычислениями, тоже очень сложными. В целом процесс пока далек от совершенства.

Сегодня существует двух десятков моделей квантовых компьютеров, и пока никто не знает, какие из них окажутся самыми эффективными. Например, Google продемонстрировал квантовое превосходство с помощью сверхпроводников, а китайские ученые — с помощью фотонов. И обе модели работают для очень узкого спектра задач.

Они обычно избегают сладостей

До 21 века в Азии ели очень мало сладостей, воду и чай пили в исходном виде, без добавления сиропов и сахара. Главным источником фруктозы в основном были фрукты. Именно чистые сахара требуют от организма минимальных усилий, чтобы попасть в качестве питательных веществ в кровь, что вызывает резкий скачок сахара в крови. В самом по себе скачке еще нет никакой патологии, но вот при последующем за ним резким падением уровня глюкозы, организм начинает испытывать голод. В результате мы едим больше, чем могли бы. Кроме того, легкость усвоения простых сахаров делает их (при избытке) отличным кандидатом на отложение в виде запасов жира.

Военные преступления Японии: легальное мародёрство

Японцы прославились не только репрессиями, убийствами, изнасилованиями, но и кошмарным мародёрством. С 1895 по 1845 год в масштабном разграблении китайских и корейских земель приняли участие не только военные, но и члены японского правительства. Другими словами, мародёрство было разрешено официально. На законных основания у любого китайского или корейского гражданина могли отнять землю или изъять ценные вещи из банка. Кроме того, разграблялись музеи, церкви, храмы и даже частные дома.

• Куда исчезли трофеи французов, вывезенные из горящей Москвы?
• Операция «Монастырь» — самая успешная тайная операция СССР
• Советским солдатам давали бром. Или нет?
• Стреляющие ножи — уникальное оружие нашего спецназа
• Муссолини не уважал Гитлера

Нюансы приготовления и приема пищи

Азиатская культура питания – это целый ритуал, к которому относятся с уважением. Во время приема пищи местные жители не лазят в телефоне, не читают, не смотрят новости, поэтому организм насыщается ровно нужным количеством еды.

Один из важных нюансов – размер порции. Русский человек привык к большим блюдам, даже ланч-боксы наших соотечественников поражают размерами. А вот традиционные азиатские коробочки для обеда показались бы нам смешными из-за маленького размера. Азиатов с детства приучают к умеренным порциям: есть понемногу, но часто.

Важен и способ приготовления: жарка не привлекает азиатских хозяек. Способ приготовления пищи в панировке или в кипящем масле – это больше ресторанный вариант азиатской кухни. Чаще японские и вьетнамские девушки едят вареную и приготовленную на пару пищу.

Азиатское питание предполагает максимальный упор на свежую пищу: еду готовят на один раз, а не на 5 дней вперед, как принято у нас. Основа питания – свежие овощи, фрукты, сырая рыба, замоченные в воде крупы. Минимум тепловой обработки, максимум свежести.

Фото: pixabay.com

Остров Окинава – “голубая зона” Японии

В мире насчитывается 5 “голубых зон” – территорий, на которых проживает больше всего долгожителей. Среди них – японский островок Окинава, многие жители которого доживают до ста лет. И это не предел. Это совсем не туристическое место. По мнению геронтологов, своим долгожительством окинавцы обязаны особой диете, неспешному образу жизни и регулярному труду на свежем острове. А еще островитяне – очень жизнерадостные и приветливые люди. 

Одним из эликсиров молодости Окинавы считается экзотический фрукт «шикуваса”. Это что-то среднее между апельсином и лимоном. Шикуваса – настоящий кладезь антиоксидантных свойств. Японцы уверены, что его регулярное употребление предотвращает развитие рака, борется с диабетом и ожирением. 

экзотический фрукт шикуваса

Как бы хорошо ни было на Окинаве, нельзя вот так взять и поселиться там. Очевидно, что мы не можем следовать правилам жизни окинавцев в полной мере. Однако мы можем изучить феномен японского долголетия и взять на вооружение особенности питания, образа жизни, мировоззрения, которые помогают японцам жить дольше. Это отличный лайфхак для всех, кто хочет продлить свою жизнь и сделать старость яркой и активной.  

Пищевые привычки японцев-долгожителей

Не только правильная, полезная и свежая пища помогает жителям Японии поддерживать хорошую форму. Важную роль играют привычки, связанные с приемом пищи:

• небольшой размер порции. Человек должен выходить из-за стола чуть голодным (на Окинаве это называется «хара хати бу»). С физиологической точки зрения, это совершенно верно: сигнал о насыщении в мозг приходит всегда с опозданием в 15 — 20 минут. Такой подход помогает не перегружать желудок;
• частое и дробное питание;
• подача блюда. Японцы уверены, что еда должна быть не только вкусной и полезной, но и красиво оформленной;
• ограниченное потребление соли;
• разнообразие в меню: по продуктам и по рецептам;
• завтрак — наиболее калорийный и объемный прием пищи. Задача завтрака — зарядить организм энергией на весь день.

Жители островного государства также являются большими поклонниками всяких витаминных и пищевых добавок, созданных для улучшения здоровья и продления жизненного пути.

Палочки для еды

Вторая причина, почему не толстеют японцы – это то, что все блюда они едят палочками. Понять, как это защищает от ожирения, вы сможете, попробовав заменить ложку с вилкой палочками для еды. На вилку вы сможете наколоть сразу огромный кусок стейка или котлеты. С помощью палочек у вас получится донести до рта лишь маленький кусочек за один раз.

Время, которое вы затрачиваете на еду, имеет большое значение для фигуры. Дело в том, что сигнал от желудка к мозгу о том, что наступило насыщение, доходит лишь через 20 минут. Следовательно, чем медленнее вы будете есть, тем через меньшее количество порций пищи, положенных в рот, вы поймете, что насытились.

Японцы едят мало, но при этом чувствуют сытость. Все потому, что принимают пищу медленно. Следовательно, они не страдают перееданием.

Умение приспосабливаться к любому дерьму

Китайцы — на удивление прагматичный народ. Наверное, именно эта черта позволила им пережить столько бед и катастроф и остаться самими собой. На протяжении всей истории им приходилось сталкиваться с разными препятствиями, начиная от бесконечных завоеваний и заканчивая экономической блокадой. Англичане травили население опием, культурная революция 60-х фактически похоронила надежды Китая на то, чтобы быть в авангарде мира, и что мы видим? Китай — самая населенная страна мира, завалившая рынок своим ширпотребом, и теперь весь мир с замиранием сердца смотрит на восток, понимая, что его судьбу будет решать эта страна. И всё потому, что китайцы легко адаптируются к любому дерьму.

Да, дорога к счастью выстлана битыми стеклами, ошибками, недоработками и кризисами, но китайцы на удивление быстро справляются и с такими проблемами. Взгляни на сегодняшний бизнес, на крупные международные китайские компании, которые задают моду на рынке. Еще лет 15 назад про них никто и знать не знал, а сегодня в их сторону смотрят с тревогой и уважением

Это ли не умение адаптироваться к любой ситуации? И что особенно важно, они адаптируются везде и во всем очень быстро.

Основные принципы цигун

Практика цигун представляет собой систему упражнений для здоровья. Используя эту методику, человек улучшает общее состояние тела:

• гибкость;
• физическую силу;
• выносливость.

Многие хронические патологии связаны с проблемами позвоночника: смещение позвонков, защемление нервов, потеря гибкости. Если практиковать цигун, можно обратить вспять все негативные процессы в позвоночнике и возвратить ему крепость.

В системе цигун присутствует раздел китайская дыхательная гимнастика для долголетия. Основывается она на движениях, позволяющих дышать животом. Это улучшает вентиляцию легких, одновременно происходит естественный массаж брюшных органов. Живот, имея брюшную аорту, функционирует, словно кровяной насос, чем облегчает деятельность сердца.

Третьим важным пунктом подобного учения является воздействие на тело, через которое можно добиться управления сознанием. Работая с организмом, можно быстро устранить психологические проблемы. Правильное выполнений упражнений поможет сбалансировано развить все телесные качества.

Энергетический аспект учения Цигун рассматривает человеческое тело, как некий энергетический сосуд. Его необходимо собрать воедино, обеспечить налаженную взаимосвязь между разрозненными компонентами, прочистить меридианы, проводящие потоки энергии. Если удастся связать все эти части и залатать «дыры» в сосуде – произойдет накапливание энергии. Результатом этого станут крепкое здоровье и отменное настроение.

Секреты китайского долголетия

Монахи Китая на протяжении веков изучали секреты долголетия. Они создали свои методики продления жизни. Эти медицинские рецепты долголетия, которые им удалось получить от предков, способствовали развитию науки поддержания длительной жизни.

Система питания

Врачеватели создали уникальную систему питания на каждый день и в период болезни. Основу рациона должны составлять 5 злаков, 7 видов фруктов и овощей. Меню должно включать следующие продукты:

• капусту;
• фасоль;
• морковь;
• лук;
• тыкву;
• ростки сои;
• перец.

Секрет долголетия японцев и китайцев заложен в достаточном потреблении морских водорослей, растительных жиров. Эта пища богата на микро и макроэлементы, витамины, ферменты, кислоты. В меню жителей Востока также присутствуют продукты животного происхождения, которые принимают участие в обменных процессах.

Однако жители употребляют такую пищу в ограниченном количестве. Важным условием поддержания здоровья является использование в питании только свежих и качественных продуктов. По возможности в рацион мудрецы рекомендуют включать лекарственные травы, которые нужно употреблять вместе с пищей круглый год.

Напитки

Обязательно пить много воды из природных источников, зеленый чай и отвары целебных растений. Полезным продуктом считается сбор из цветков жасмина и зеленого чая. Ученые обнаружили в таком тандеме вещества, способствующие снижению вредного холестерина в крови. К тому же такой отвар укрепляет иммунную систему, а также легко справляется со стрессами. Употребление травяных напитков помогает оздоровлению желудка, поднятию силы «духа» и долголетию.

Ограничения

Огранить в рационе рекомендуется следующие изделия:

• мучные;
• сладкие;
• крахмалистые;
• с большим содержанием жиров.

Откажитесь от загара. Солнце пагубно влияет на состояние структуры кожи. Уберечься от него помогут следующие действия и средства:

• солнцезащитный крем;
• прием воды;
• исключение из рациона соленой, острой, жирной пищи, которая вызывает сухость кожи.

Активность и сон

Спите не меньше 8 часов, ведь сон помогает организму восполнить потраченные за день силы, восстановить энергетический баланс. Движения – залог продления молодости. Ученые заметили, что в списке долгожителей находятся те, кто постоянно живет активно. Занимаясь спортом, используя разнообразны восточные практики, такие, как Йога, тайцзи и цигун, можно привести в гармонию тело и душу.

Автор из Китая Ли Сяньожэн, изучая древние китайские классические тексты и манускрипты, сумел разгадать секрет долголетия: «Придерживаясь принципов Янь и Инь, ежедневно выполняя укрепляющие тренировки, которые должны подбираться строго индивидуально, непременно соблюдая максимальную умеренность в питании, избегая стрессы, удастся сохранить бодрость духа, продлить свой жизненный путь».

Цигун как способ заправить организм энергией

Слово цигун состоит из двух иероглифов. Ци — энергия, а гун — искусство владения данной энергией. Это оздоровительные методики, которые позволяют прочистить разум и зарядить тело бодростью.

Цигун учит человека жить в гармонии с природой. Во время тренировок совершаются плавные движения, но они хорошо укрепляют кости и мышцы. Основа философии цигун заключается в следующем: без еды человек может прожить, а без энергии — нет. Цигун как раз и учит овладевать энергией, которая укрепляет тело и дух, а также восстанавливает здоровье.

Суть занятий в том, что свежая энергия поставляется в организм, а мутная — выводится. Происходит естественное очищение, а не насильственное, как, например, при использовании клизмы.

Пример комплекса упражнений

1. Встать ровно, ноги на ширине плеч. Туловище прямое, грудь слегка вогнута, руки направлены вниз. Смотря прямо перед собой, начинайте поднимать руки вверх и вперед до уровня плеч. Ладони должны оставаться направленными вниз. Затем опускайте руки, как бы давя ладонями вниз, ноги слегка сгибайте. Следите за тем, чтобы дыхание было расслабленным, постарайтесь ни о чем не думать. Это упражнение поможет нормализовать дыхание.
2. Поднимите руки до уровня плеч. Направьте ладони вниз, затем разверните их к середине. Руки разведите в стороны, потом сведите к центру и опустите, слегка сгибая ноги в коленях.
3. Ведите руки вверх, направляя ладони вниз. Доведите руки до плеч, затем начинайте поднимать выше. Слегка согните правую ногу и перенесите на нее вес тела. Опустите левую руку вниз, направляя ладонь вверх. Поместите левую руку горизонтально, проделайте предыдущее упражнение с правой рукой.

Кроме динамических тренировок, в цигун также используются медитации. Они включают наблюдение за дыханием, визуализацию и философские идеи. Вместе с правильным питанием эти техники позволяют достичь внутренней гармонии и ясности сознания, а также излечить многие болезни.

Японцы — долгожители современности

Долгожителями называют людей, характеризующихся долголетием. Долгожителем считается человек, проживший 90 и более лет. Среди них особенно выделяются те, чей возраст перевалил за 110 лет. Согласно данным Группы геронтологических исследований, на сегодняшний день на нашей планете в живых осталось 12 таких абсолютных рекордсменов по возрасту (подробнее можно прочитать в Википедии).

И половина из них — граждане Японии.

Старейшей из ныне живущих долгожителей является японка Канэ Танака, родившаяся 2 января 1903 года. В 2018 году ей исполнилось 115 лет!

А вот остальные японцы-долгожители:

• Симоэ Акияма — родилась 19 мая 1903 года;
• Син Мацусита — родилась 30 марта 1904 года;
• Сигеё Накати — родилась 1 февраля 1905 года;
• Харуно Ямасита — родилась 19 февраля 1905 года;
• Масадзо Нонака — родился 25 июля 1905 года.

Средняя продолжительность жизни в Японии среди мужчин составляет 79 лет, среди женщин — 86 лет. Это самые высокие показатели на Земле.

Японцы — удивительный народ. Любовь к еде у них сочетается со стройным телосложением, здоровье и выносливость — с большим пристрастием к табаку и алкоголю, бодрость духа и энергичность — с небывалым трудоголизмом. А если вспомнить страшные ядерные катастрофы, выпавшие на долю Японии… Казалось бы, такие условия ну никоим образом не способствуют долгой и здоровой жизни, однако японцам удалось разрушить все стереотипы.

Почему японцы — долгожители современности?

Парадоксальный феномен долголетия японцев заинтересовал ученые умы еще во второй половине XX века. Было совершено немало исследований, в результате которых удалось выяснить причину долгой продолжительности жизни жителей этого островного государства.

В частности, я уже писал про исследование долгожителей, проведённое Дэном Бюттнером и описанное в книге «Голубые зоны». Одна из голубых зон — регионов с наибольшим числом долгожителей в мире — это японский остров Окинава, жительницы которого в среднем живут дольше людей из любых других мест во всей Азии (а это почти 4,5 млрд человек). Секреты долголетия окинавцев, которые приводил в книге Бюттнер, вписываются в картину жизни прочих жителей Японии, и сейчас мы о них расскажем.

Все дело оказалось в образе жизни японцев. Секреты долголетия японцев включают в себя 5 главных факторов:

• особая культура питания;
• физическая и умственная активность;
• принятие своего возраста и спокойное отношение к жизни;
• высокий уровень медицины;
• щепетильное отношение к личной гигиене.

Сочетание всех перечисленных условий помогает поддерживать общий тонус организма и способствует увеличению числа прожитых лет.

Но в чём же заключается главный секрет долголетия японцев?

Японский отряд 731: опыты на людях

В Китае функционировало поистине жуткое учреждение — Департамент предотвращения эпидемии и очищения воды. Департамент состоял из специальных исследовательских отрядов, которые разрабатывали и тестировали химическое и биологическое оружие. В стенах Департамента эксперименты проводились исключительно на людях. В качестве подопытных почти всегда выступали китайские, корейские или другие военнопленные и местные жители. Медики легко могли отравить «лабораторных мышей» газом, заразить тифом или оспой, нанести увечья для изучения реакции на боль. После того, как Япония капитулировала, из исследовательских лагерей вернулось лишь 56 пленных.

Отряд 731

Нейронаука

Нейроморфные компьютеры, лечение зависимости микрочипами и нейромодуляция эмоций

Пока появление квантовых компьютеров остается отдаленной перспективой, ученые тратят много сил на усовершенствование «обычных» компьютеров. Эксперты предсказывают, что в следующее десятилетие мы увидим бум новых компьютерных архитектур, и одним из наиболее многообещающих направлений считаются нейроморфные компьютеры.

Разработчики вдохновляются устройством человеческого мозга и используют для их создания системы глубинного обучения. Нейроморфные системы будут лучше анализировать неструктурированную информацию, что сможет приблизить человечество к созданию сильного ИИ (AGI) — то есть ИИ, способного мыслить и осознавать себя (именно таким ИИ любят воображать научные фантасты).

В этой сфере особо выделяются китайские ученые из Университета Цинхуа (альма-матер генсека Си Цзиньпина): они первыми представили модель «нейроморфной завершенности» (то есть рабочую модель нейроморфного компьютера) в нескольких статьях для журнала Nature. Они также создали работающий по принципу биологических нейронных сетей чип Tianjic, который уже сейчас можно встраивать в автономные велосипеды.

Но еще интереснее китайские разработки в сфере исследований человеческого мозга. Запад наслышан о нейроимплантах (мозговых компьютерах) компании Neuralink Илона Маска. Но пока Маск экспериментирует на свиньях и обезьянах, в Китае не первый год проходят испытания по взаимодействию нейроимплантов с мозгами реальных людей.

В начале 2000-х годов китайские ученые проводили эксперименты на наркозависимых крысах и макаках-резусах — операции на мозгах этих животных приводили к заметному уменьшению зависимости.

Правда про мясо, рис и сою

Сначала долгую продолжительность жизни и общее здоровье азиатов объясняли тем, что они едят меньше мяса. Затем маркетологи запустили тезис, что можно уменьшить риск сердечных заболеваний, если переключиться с мяса на тофу (несмотря на то, что японцы, к примеру, едят не так уж много тофу – меньше 13 граммов на человека в день).

Последнее время ученые связывают более здоровое состояние азиатов с рисом – на основе исследований, сравнивающих типичный рацион западного человека и жителя Азии. Впрочем, рис – далеко не единственный продукт, которым отличаются азиаты. А вот когда речь заходит о сходствах, то тут результаты тоже очевидны. Вместе с проникновением западной культуры (и западного фастфуда в том числе) в Азии также растет количество случаев ожирения и диабета.

Тем не менее давайте вернемся к традиционным пищевым привычкам азиатов, с которыми связывают более высокий уровень здоровья и продолжительности жизни.

Почему китайцы живут долго?

Все болезни от нервов. Аналогов этой поговорке множество в разных странах.

Только когда внутренняя энергетика человека находится в гармонии с Природой, может родиться такое чудо, как красивая и здоровая жизнь. Теоретически мы отлично знаем, что внешние обстоятельства зависят от нашего отношения к ним.

Для китайцев это становится ежедневным и строго выполняемым законом. У китайцев воспитан пиетет к двум понятиям — труд и дисциплина.

Точнее, дисциплина труда: не опаздывать, не халтурить, не лениться. И железный китайский прагматизм: строгий распорядок лишает жизнь случайностей.

Рис

Япония – это бесконечный рисовый пир, который длится вот уже 1 300 лет. С рисом у японцев существует почти мистическая связь. Рисовым полям были посвящены картины и стихи. Долгое время рис был основной валютой страны. Рис – обязательный участник японского стола и постоянный спутник японца. Из рисовых зерен японцы готовят ритуальные и праздничные блюда, повседневную пищу, масло, уксус, саке. И наконец рис – незаменимый источник полезных углеводов. Японцы любят круглый, белый рис, потому что он долго жуется, немного вязкий и пышный. Зернышки должны держаться вместе но не склеиваться. Самый популярный сорт риса – «косихикари», слегка сладковатый. По случаю торжеств японские хозяйки готовят моти. Рис долго толкут, пока не получат однородную, тягучую массу из которой лепят квадратные пирожки.

Рис – это основа высокоуглеводной диеты благодаря которой японские женщины бьют все рекорды долгожительства. Исследования показали, что люди, которые едят продукты с высоким содержанием углеводов не страдают лишним весом. К тому же в рисе почти нет соли, отсутствуют насыщенные жиры и холестерин.

Почему японки не полнеют

Разумеется, японцы тоже люди (хотя как будто с другой планеты!), а значит, тоже любят сладости. Но их представления о десертах очень сильно отличаются от наших — никакого тебе бисквита, жирного крема, сливок, шоколадных тортов… Даже мороженое японцы умудряются делать из риса (мойчи)! В целом японские десерты низкокалорийные, не очень сладкие и, возможно, не самые вкусные для европейцев. Зато никаких отложении на животе!

В Японии есть такое понятие, как «храмовая кухня» — ее на протяжении восьмисот лет практиковали японские монахи, но этот принцип питания до сих пор популярен у многих жителей страны Восходящего солнца. Дзен-буддистское отношение к еде заключается в том, что пища должна стать основой духовного роста. Таким образом, предполагается полный отказ от мяса и аскетизм. Ты не поверишь, но многие японские женщины так и делают! Они едят лишь маленькие порции блюд исключительно из растительных продуктов, которые могут быть подвержены лишь минимальной тепловой обработке. Это, конечно, довольно суровый способ питания, но настоящие самураи и не такое выдерживали! Вспомним хотя бы японский метод похудения табата — самый быстрый и самый жесткий. Вот и все секреты стройности японок! Берем на заметку?

Это моя тема!Хочу получать бьюти-лайфхаки и советы по уходу.

Я соглашаюсь с правилами сайта

Японская еда

Геронтологи уверены, что продолжительностью жизни японцы обязаны диете.  Японская “тарелка” очень похожа на средиземноморскую. В рационе японцев каждый день присутствуют эти продукты: 

• рыба и морепродукты,
• овощи и фрукты, 
• растительное масло, 
• яйца – источник животного белка, 
• водоросли – источник витаминов и микроэлементов,
• продукты из сои: соевый сыр тофу и паста мисо. 

Японцы практически не едят или едят очень редко:  

• молочные продукты,
• красное мясо (для японцев привычнее курица, если они и едят мясо, то не чаще 1 раза в неделю. А вот на острове Окинава есть традиционное блюдо – разваренная свинина с костями и жиром. Считается, что это блюдо насыщает организм необходимым коллагеном, который сохраняет здоровье суставов и молодость кожи),  
• белый сахар и сладости.