Особенности и традиции немецкой бани

Турецкая баня: процедуры

В хамаме париться голышом непринято, уже в раздевалке вам выдают большое полотенце и специальную обувь. Сначала вы должны разогреться, для этого достаточно около 20 минут полежать на мраморном лежаке.

Для очищения кожи банщик делает массаж жесткой варежкой из верблюжьей шерсти.

После следует приятная и необычная для нас процедура – мыльный массаж. Банщик берет специальный мешок, который по виду напоминает наволочку, взбивает в нем мыльную пену и начинает обтирать ей тело. Причем мыло имеет натуральный состав, а его основа – это растительные масла, которые увлажняют кожу, питают и дарят ей приятный легкий аромат.

После банщик делает расслабляющий массаж.

Посещение хамама напоминает поход в SPA-салон, где вы можете расслабиться, пока вам делают скрабирование и массаж.

После нужно перейти в прохладную комнату, где можно выпить зеленый чай с местными сладостями и отдохнуть.

Как ходят в баню

Для любого русского поход в баню — это особый ритуал, который начинается со сбора необходимых вещей и заканчивается чаепитием.

Что нужно помнить при посещении бани

• В парилке очень высокая температура – примерно +70 — +80°C, поэтому нужно снять все металлические украшения и не использовать одежду с металлическими элементами.
• Если у Вас есть какие-нибудь заболевания, даже небольшая температура, стоит отказаться от парения, врачи это не рекомендуют. При хронических болезнях стоит проконсультироваться у специалиста.
• Если Вы почувствовали недомогание или головокружение – покиньте парилку и отдохните. Не стоит переоценивать свои возможности.
• Так как баня — это место для мытья, не забудьте взять с собой всё необходимое: полотенце (лучше два), средства для мытья, мочалку и т.д. Все остальные банные атрибуты – веники, ковшики и шапочки для защиты головы и прочее, как правило, предоставляет хозяин бани.
• Частную баню принято посещать без одежды. Мужчины и женщины в таком случае ходят в баню по очереди. В общественных банях заворачиваются в полотенце или используют плавки или купальник.

Банные процедуры

Первый заход в парилку не должен быть стрессом для организма. Сначала прогрейтесь в теплом предбаннике или примите горячий душ, если находитесь в общественной бане (после этого необходимо насухо вытереться полотенцем).

Войдя в парилку следует адаптироваться к температуре. Расслабьтесь, полежите немного на деревянной полке.

Когда тело согреется и расслабится можно начинать париться веником. Веник – обязательный банный атрибут. Заготовкой веников занимается хозяин бани. Для этого он срезает молодые и легко гнущиеся веточки деревьев, крепко перевязывает их и оставляет сохнуть. Классический русский веник делается из березы, но используются и другие породы деревьев, например, дуб и липа.

Веник следует замочить заранее в очень горячей воде на 10-15 минут. После этого можно приступать к парению. Так как парить себя самостоятельно не очень удобно, можно попросить другого человека сделать это. По правилам банного этикета с такой просьбой можно обратиться даже к незнакомому человеку, и он Вам не откажет.

Париться веником не означает просто бить им друг друга. Как и массаж, этот процесс должен не доставлять боль, а расслаблять тело и снимать мышечное напряжение.

Можно воспользоваться стандартной схемой – начинать надо с легких похлопываний, переходя от спины к ногам. Далее, увеличивая силу ударов, следует повторить процедуру несколько раз.

Не стоит находится в парилке больше 10-15 минут. После выхода нужно охладить тело холодной водой. Можно облиться ей из таза, искупаться в бассейне или пруду. Зимой можно обтираться снегом и купаться в проруби. Главное — не бояться, переохладиться в этой ситуации почти невозможно. Погружение в холодную воду приносит незабываемое удовольствие и расслабление. При желании можно просто посидеть в более прохладном предбаннике и поговорить с друзьями.

Посещение парилки и водные процедуры можно повторять 3-4 раза. Последнее посещение должно быть спокойным и расслабляющим. После него можно заняться последним этапом – помывкой.

После посещения бани принято устраивать чаепитие и легкий ужин.

Правила посещения немецких бань

Если вы не считаете возможным для себя посещать общую баню, следует воспользоваться определенными днями — мужскими и женскими, которые бывают в каждой бане. Правила поведения в различных регионах страны отличаются друг от друга. В центральной части страны и на юге в саунах можно купить пиво, на севере это чаще всего запрещается.

Посетителю немецкой бани следует помнить – в сауне требуется сесть на собственное полотенце, ноги при этом надо ставить на другой край полотенца. Пот, стекающий с разгоряченного тела, должен попадать при этом только на вашу индивидуальную вещь – полотенце. Иногда в немецких банях время, которое отводится на один сеанс, строго ограничивается, если вы опоздали вовремя выйти, вам придется сделать доплату по более высокому тарифу.

Немецкие общие бани предназначены для совместных походов с семьей, коллегами по работе или друзьями. Многие из них расположены на побережье рек Одер и Майн, а также вблизи термальных источников. Их парные сильно отличаются от наших бань, поэтому русским туристам предварительно следует ознакомиться с их правилами. Разный менталитет и культура могут стать причиной сильного шока, вызванного традициями немецких общих бань.

Многие банные комплексы Германии напоминают аквапарк. Они разбиты на секторы с разным назначением. В одном из них находятся большие бассейны с горками и трубками, холодной и горячей водой, мелкие и глубокие, с быстрым течением и гидромассажем. А в другом – разнообразие термальных процедур: русская, финская, монгольская и японская бани, хамам, био-сауна и ледяная пещера. А между ними организованы джакузи, зимние сады и массажные кабинеты.

Наибольшей популярностью пользуются комплексы, расположенные рядом с термальными источниками. Крупные немецкие общественные бани есть в Нижней Саксонии и Баварии. Также к лидерам по количеству посетителей относится:

• «Каракалла Термы», возведенный прямо над подземным источником с лечебной водой;
• «Ликвидром» в Берлине с бесплатными процедурами, морской водой в бассейне и интерьером в космическом стиле.

Дегтярные

РЕЖИМ РАБОТЫ

с 08:30 до 21:00 (понедельник с 08:00
до 13:00 — санитарные часы)

СТОИМОСТЬ

400–1 350 / 2 часа

ПАРИЛЬЩИК

450 рублей

УСЛУГИ

СПА, ресторан

Дегтярная ул., 1
+7 (812) 717–01–16

Общественные бани на Дегтярной существуют более полувека. В 90-х здание капитально отреставрировали, и парные стали едва ли не самыми известными в городе. Очередная реставрация поделила комплекс на пять классов: мужской, женский, семейный, русский и премиум. Аренда премиум-разряда стоит от 5 до 14 тысяч рублей за час. В мужских и женских классах цены демократичнее, особенно если пренебречь услугами парильщика и массажиста. Хотя по отзывам тут лучшие банщики в Петербурге — работают десятилетиями и отлично делают своё дело.

ОЛЬГА ЩЕРБАКОВА

В банном вопросе я абсолютный однолюб: мои любимые — Дегтярные, и с тех пор, как впервые там побывала, больше никогда им не изменяла. Разве что с баней на даче у родителей. В Дегтярных всё, на мой взгляд, хорошо, это такое вроде как спа: чистота, красота, места много, но с душой. И люди там работают замечательные. Хочешь — приходи со своими веником, простынкой и шапкой и, если владеешь наукой, парься самостоятельно. Но я всегда отдаюсь парильщицам, они дело своё знают: многие в профессии всю жизнь. После парилки обязательно мыльный массаж и скраб кофейным жмыхом. Самое интересное в бане — это то, что время там течёт по-другому, ну и, конечно, несколько часов к ряду без телефона дают о себе знать. На выходе не только тело, но и голова (в смысле мозг) абсолютно чистая.

Таллинские

РЕЖИМ РАБОТЫ

 среда–воскресенье.: 08:00–21:00 (понедельник-вторник – выходной)

СТОИМОСТЬ

 35–850 рублей

ПАРИЛЬЩИК

есть в мужском разряде

УСЛУГИ

 массаж, кафе

Завсегдатаи уверяют, что в Таллинских парных важно дружить с банщиками — тогда можно и заполучить хорошую кабинку, и засидеться допоздна. Но сотрудники часто нелюдимы и резковаты, что, судя по отзывам, компенсируется отличными парными

Бюджетный и средний классы отличаются лишь отсутствием и наличием бассейна и купели. Самый топовый разряд дает доступ на крышу, где хорошо отдыхать зимними днями.

КИРИЛЛ БОЛГАРОВ

руководитель интернет-стартапа

Пар тут всегда отличный. Но днём или ранним вечером больше шансов попасть на старожилов, которые делают его идеальным. Ведь нужно выметать листья, проветривать, следить, чтобы не подкидывали лишней водички, это лучше всего получается у дедушек под 70. Народ тут самый разный — в парной можно встретить и чуваков с куполами на груди, и явных интеллигентов советского типа. Я по натуре довольно брезглив, но в таких банях никакой неприязни не испытываю. Дружелюбие везде на одном уровне: ведь там же голые люди, им нечего особо скрывать. Но такого, что все братаются и обнимаются, нет. Девушки тоже находят свой кайф. И ещё есть сообщество бабушек, которые натирают друг друга разными медами и делятся мудростью.

Одна из причин, почему сюда стоит идти, — легендарная курица. Это просто жареный куриный окорок с квашеной капустой и зелёным горошком, но после трёх заходов в парную ни о чём другом так не мечтаешь. Потому что курица эта всегда одинаковая. Не бывает такого, чтобы «сегодня очень»

Пиво, водичка, «советские» лимонадики — всегда в ассортименте и, что немаловажно, по смешным ценам. Водка почти идеальной температуры в графинчиках

Еду и напитки приносят в кабинки, деньги можно отдавать потом, когда уходишь.

Русские банные традиции и обычаи

На Руси было принято топить «мовню» по субботам, поэтому его называли «банным днём». В частных парилках гигиенические процедуры принимали сразу всей семьей, независимо от пола и возраста. Естественным считалось нахождение в помещении мужчин и женщин.

В общественных банях было введено разделение на две половины. В одно парились парни, в другой девушки. Подобная «классификация» была введена в 1743 году. Именно тогда издан указ, согласно которому мужчины старше семи лет не имели права заходить на женскую половину, а девочки не могли посещать часть для парней.

Русская баня тесно переплетена с традициями и обрядами славян. Например, было принято посещать парилку в ночь перед венчанием и на следующий день после бракосочетания. «Мыльня» играла огромную роль в лечении, порой ее считали единственным вариантом избавления от той или иной хвори.

На Руси широко использовалась пословица: «Помылся – будто заново родился!». Наши предки считали, если недужному человеку не полегчало после бани, то иные способы врачевания бессильны.

Впечатления русских посетителей

У русских нет традиций раздеваться перед незнакомыми людьми в общественных местах. Поэтому тем россиянам, которые посещают баню в Германии впервые, сначала обнажиться нелегко.

Надо сказать, что в культуре немцев не принято рассматривать другого человека, тем более в раздетом виде. «Глазеть» считается верхом неприличия. Поэтому поймать на себе заинтересованный взгляд сложно. В бане Германии женщины могут не опасаться за свою неприкосновенность, корректное поведение у немцев в крови.

Кроме того, обычно в парилках царит полумрак, и разглядеть что-либо крайне проблематично. Это, несомненно, может стать утешением для тех, кто обладает повышенным чувством стыда.

В дорогих саунах посетителей немного, и запросто может получиться так, что на сеансе присутствует ограниченное число людей. Сеанс только для одной компании — вполне нормальная ситуация. Так что можно не бояться нескромных взглядов незнакомцев.

Обычно стеснительность и стыд пропадают через некоторое время после начала мероприятия. А приятные эмоции от банного мероприятия заставляют забыть обо всех условностях и рамках.

Ключевые отличительные черты русской бани

Основная разница заключается в конструкции помещения. Классический вариант выглядит следующим образом: комната для мытья; парилка, оснащенная печкой; предбанник. Последний использовали для отдыха между парениями, там находились емкости с водой и осуществляли сеансы массажа. В моечной комнате тело обмывают перед посещением парилки, там же человек отдыхал в перерывах между визитом в самую жаркую комнату «мыльни».

Входная дверь в парную имеет необычную конструкцию, она невысокая, маленькая и оснащена большим порогом. Это необходимо для того, чтобы горячий пар не покидал пределы комнаты.

Внутри парилки сохраняется средняя температура и такая же влажность, что способствует быстрому образованию раскаленного и влажного воздуха. Средние показатели температурного режима в классической бане варьируется от пятидесяти до девяноста градусов. Влажность составляет от двадцати до шестидесяти пяти процентов. Именно из-за этих показателей банные традиции России существенно отличаются от аналогичных ритуалов в Европе.

Из-за экстремальных условий ко времени нахождения в бане предъявляются строгие требования. Даже закаленному человеку не стоит пребывать в парилке более двадцати минут, а новичку достаточно и пяти. Например, в турецких хаммамах, отличающихся невысокой температурой и низкой влажностью, можно находиться сколько душе угодно.

Также русская баня отличается применением в парилке веников. Их сплетают из веточек кустов или деревьев с добавлением лечебных трав. Однако ради справедливости стоит отметить, что подобный «аксессуар» активно используют и в банях Финляндии. Жители северной страны применяют березовые веники для массажа

А вот русский народ уделяет данному предмету особое внимание, да и их ассортимент способен поразить любого человека

Чаще всего наши парильщики используют веники из ветвей липы, березы или дуба.

• Вязанки из «русской красавицы» обладают противовоспалительными свойствами и помогают вылечить ранки на теле;
• Веник из дубовых веточек при высоких температурах выделяет особое масло. Проникая через раскрытые поры в организм, оно очищает его от шлаков;
• Липовый «аксессуар» успокаивает возбужденную нервную систему, помогает бороться с патологиями почек и печени.

С помощью веника можно провести самомассаж, после которого кожные покровы становятся гладкими и шелковистыми на ощупь. Правильная «обработка» вязанкой поможет справиться с болями в суставах.

Реклама бани

Самое главное в банном бизнесе — создать положительную репутацию. Конечно же, самая эффективная реклама — «сарафанное радио». 

Все начинающие предприниматели ведут страничку в соцсетях своего бизнеса, настраивают рекламу на целевую аудиторию, собирают положительные отзывы. Кто бы что ни говорил, соцсети работают, если знать, как продвигать свое дело. 

Можно обратиться к специалисту и заказать сайт, настроить на него рекламу. При запросе в поисковике люди будут видеть ваш сайт — соответственно приток клиентов увеличится. 

Еще варианты: реклама в СМИ и на радио. 

Бизнесмены советуют сотрудничать с ресторанами и кафе, которые находятся недалеко от вас. Например, вы у них заказываете еду и напитки, они рассказывают о вас своим гостям. 

Найм персонала

Если вы решили построить сауну на своем участке, достаточно будет нанять двух банщиков, которые будут работать посменно, взаимодействовать с клиентами и, конечно же, осуществлять обслуживание. 

Многие предприниматели, которые открыли банный бизнес на своем участке, предпочитают работать самостоятельно, таким образом  существенно сокращают расходы. 

В случае открытия банного комплекса, вам потребуется нанять таких сотрудников, как: администратор, банщик, истопник, повар, помощники на кухню, охранник, электрик, уборщица. 

Когда бизнес начнет расти, придется увеличить штат сотрудников и нанять: бармена, массажиста, косметолога (спа-процедуры принесут неплохой дополнительный доход).

Мытнинские

РЕЖИМ РАБОТЫ

 08:00–22:00 (среда-четверг выходной)

СТОИМОСТЬ

 160–1 700 рублей

ПАРИЛЬЩИК

есть

УСЛУГИ

 парикмахерская, солярий, массаж

Главный конкурент Ямских парных в борьбе за звание первых общественных бань Петербурга. В последние годы пережили обширную реконструкцию: обновились отделка и парные. При этом сотрудники бани и её постоянные посетители из года в год остаются прежними. Все они отзываются о хорошем паре, «банщиках от бога» и мелочах вроде алтайских чаёв и рыбы к пиву.

РУСЛАН АЛИЕВ

владелец компании Castlestate Group

В Центральном районе сосредоточенно очень много бань — есть и с хорошими названиями, есть и без названий, не хуже. Тем не менее, самые запоминающиеся — это те, которые как-то отражают эстетику начала ХХ века,— Мытнинские, Ямские, Тверские, Дегтярные. Если ты хочешь душевности, покоя и настоящей бани, то нужно идти туда, где ты не встретишь своих друзей и знакомых тусовщиков. Вот Лоцманские бани — это как раз место, где ты с утра в воскресенье встретишь человек 30 из разных баров и клубов. Та же тусовка, только в бане. Дегтярные, напротив, слишком большие и бездушные. В Мытнинских в этом плане всё отлично. Чаще всего я хожу в общую баню на первом этаже. Там работают настоящие банщики из 80-х. Я бы сказал, достоевщина, вот такие персонажи. Эти люди занимаются уборкой и проветриванием. А их коллеги встречают гостей.

Общие принципы

При посещении публичной бани или сауны первостепенное значение нужно уделить вопросам гигиены и безопасности. Накануне похода нельзя употреблять спиртное, пить кофе или крепкий чай. Перед началом процедур лучше не курить. А также необходимо отказаться от использования косметики и парфюмерии.

Важно знать:

1. В баньку нужно ходить ранним утром либо ближе к вечеру. В это время организм наиболее подготовлен к процедурам, обменные процессы идут в благоприятном для оздоровления режиме. Чтобы усилить общий эффект, можно брать с собой чай, травяные настои, использовать в парилке березовые или дубовые веники. Веники нужно замачивать в горячей воде заранее, до получения специфического «настоя».
2. Прежде чем зайти в парилку, нужно как минимум сполоснуться. Делают это теплой водой. Так можно смыть грязь, нейтрализовать неприятные запахи, подготовить организм к температурной нагрузке. Голову перед первым заходом не моют, волосы должны оставаться сухими. После первого посещения парного отделения нужно облиться холодной водой. Зимой можно аккуратно обтереться снегом. Так осуществляется и процесс закаливания.
3. Считается, что алкоголь и баня несовместимы, но это правило повсеместно нарушается. Раньше на Руси, выпив водки, лезли на верхний полок и парились до изнеможения. Предполагалось, что так можно вывести из тела почти любую болезнь. Сейчас употреблять крепкие напитки в процессе мытья не рекомендуется. Особенно это касается людей с проблемным давлением, а также сердечными недугами. А вот после окончания процедур не выпить как бы уже и грешно. В личной бане проблем здесь нет. Сначала можно помыться, а затем предаться другим удовольствиям.

Баня считалась ранее мистическим местом. Это было свойственно не только славянским, но и другим народам. По этой причине по ночам, как правило, не мылись.

Нужно соблюдать такие правила:

1. Обязательно пользоваться сланцами. Эта обувь вдвое-втрое снижает риск скольжения и падений.
2. Шайку, поверхность для тазов и полок нужно окатить горячей водой. Она смоет «следы» других посетителей.
3. Простыню лучше взять из дома. Пользоваться ей можно не только после завершения процедур, а и после каждого посещения парилки. Но, попарившись, перед тем как накинуть простыню, следует принять прохладный душ.
4. Между сеансами в парной нырять в бассейн не рекомендуется.
5. В самой парилке не следует сразу лезть на верхний полок. Начать прогрев правильнее всего будет на нижнем ярусе. Организм должен приспособиться к новым условиям. Пересиживать в парилке не стоит. Лучше посетить ее несколько раз, делая перерывы.

Правила для собственной бани и общественных бань и саун пересекаются, что вполне логично. Пользу можно получить от посещения и тех и других. Ощутимый оздоровительный эффект дает соблюдение такого графика, как одно-два мытья в неделю.

Виды бань

Общественные

Разделяются на мужские и женские. Для большинства людей общественная баня ассоциируется с огромным количеством людей, чем-то нестерильным. Но этот стереотип давно остался в прошлом. Современные бани мало чем отличаются от саун и вмещают в себя определенное количество отдыхающих. Общественные бани с каждым годом набирают популярность.

Немаловажную роль играет то, что в этих заведениях соблюдается идеальная чистота. Для комфорта посетителей выделяют отдельный шкафчик, за сохранность своих вещей можно не беспокоиться. Конечно одним из важных преимуществ общественных бань является доступная цена.

Частные 

Также бывают для мужчин и женщин. Частные бани идеально подходят как для больших компаний, семейного отдыха, так и для романтического свидания. 

Преимущество этого вида бань — они не требуют много места, многие предприниматели строят частные бани прямо на своих участках. Действующие бизнесмены утверждают, что для открытия частной бани потребуются минимальные вложения. Если вы решите установить баню на своем участке, платить за воду придется в несколько раз больше — об этом не стоит забывать.

Хамам

Этот вид бани пришел к нам из Турции. Хамам отличается от других видов тем, что температура в нем не превышает отметки в 50°С. Полы и стены всегда прогреты до комфортной температуры, влажность достигает 100%.

Люди, которые плохо переносят высокую температуру (как в финской сауне), здесь чувствуют себя комфортно. Интересный факт: посещение хамама рекомендуется после перекуса, но не на полный желудок.

Русская баня

Отличительная особенность — горячий влажный пар, благодаря которому из организма выходят все токсины. После посещения этого заведения люди отмечают легкость, очищение и бодрость. Парная — это настоящая любовь и традиция для русского народа. Поход в русскую баню без березового веника (дубового, липового или др.) невозможен. 

Стандартная температура — от 60 до 100°С, но для начинающих любителей банных процедур необходимо придерживаться температуры 40 — 70°С. 

Японская сауна

Японская сауна отличается от остальных. Это небольшое помещение с деревянной бочкой и кушеткой. После всех процедур в бочке, посетителя приглашают на кушетку, где проводят расслабляющий массаж. 

Вода в бочке нагрета до 45°С — комфортная температура для расслабления. В ширину бочка 1,5 метра, в высоту — 1,30. После процедур происходит погружение в специальный высокий ящик, наполненный полезными травами и опилками. 

И женщинам и мужчинам полезно ходить в японскую сауну, так как повышается иммунитет, улучшается работа опорно-двигательного аппарата, стабилизируется нервная система. Эта баня лечит заболевания мочеполовой системы и продлевает жизнь.

Финская сауна

Высокая температура (до 130°С) , минимум влажности (не более 25%) — отличительные особенности финской сауны. Запрещено использовать веники и лить воду на камни. Польза от посещения этой бани — улучшается кровообращение, уходят все вредные вещества из организма, токсины, снижается вес. Противопоказания — это, конечно же, высокое давление. От горячего пара вам может стать плохо.

Батенинские бани

РЕЖИМ РАБОТЫ

 10:00–22:00 (понедельник — выходной)

СТОИМОСТЬ

20–2 000 рублей

ПАРИЛЬЩИК

 есть

УСЛУГИ

 массаж, ресторан

Рубленая баня с выходом на улицу в центре города привлекает многих. Под открытым небом размещены несколько бассейнов — значительно меньших, чем в Круглых, но зато с водой разной температуры. Доступ к ним обойдётся в 280 рублей в час. Общий класс, работает через день, для мужчин и женщин. Стоимость колеблется от 20 до 200 рублей. В мужских люксах работают массажисты и банщики. Женщинам из предложенных услуг доступен лишь заказ еды в местном ресторане.

КОСТЯ ИСАЕВ

инженер
по промышленной безопасности

В Батенинские бани мы часто ходили с моими друзьями, поскольку они удачно расположены, в двух минутах от общежития моего университета. Первый раз увидели их случайно — мой взгляд приковала идеальная для студента вывеска «Четверг — мужской день! 10 рублей». Я бегом в общагу, собрал группу людей и ринулся за паром. Внутри баня представляет собой скачок в 90-е: немного потрёпанные стены, на экране телика очередной сериал про русских бандитов, запах рыбы и пива и спорящие на любые темы мужики. Классическая баня из советских фильмов. Меня зацепила простота сервиса. Делай то, что твоей душе угодно: мало пара — поддай, хочешь веник — бери таз и мочи. Мне тут очень нравится, люблю я общественные баньки за неповторимую атмосферу. Но для любителей комфорта и кристальной частоты это место вряд ли подойдёт.

Как проходит Ауфгус

Движения мастера больше напоминают своеобразный завораживающий танец с полотенцем в руках. Это как настоящее шоу: моральное, физическое и эстетическое удовлетворение гарантировано!

Расписание церемонии обычно висит в каждой парилке. Можно с лёгкостью сориентироваться по времени начала Ауфгус.

Сказать точно, сколько времени занимает Ауфгус довольно сложно. Продолжительность может длится всего 6–8 минут, но бывают и рекордные подачи пара!

Ауфгус может продолжаться более 20 минут. Вне зависимости от времени покидать сауну до окончания ритуала нельзя.

После окончания ароматного парения начинается другая церемония – посетители пьют пиво!

Оборудование и расходники для бани и зоны отдыха

Без чего не может существовать ни одна баня и сауна? Это конечно же: 

• комната, где можно переодеться;
• душ;
• комната для отдыха;
• желательна купель с прохладной водой, бассейн;
• парилка.

Что касается технического оборудования: для парилки лучше всего подходит каменная печь (стоимость около 2000 $.). Существуют газовые  и электрические печи (цена меньше, в районе 1000$.)

Если вы решили на территории бани построить бассейн, понадобится много дополнительного оборудования: насосы, фильтры, нагреватели, трансформаторы, светильники, парогенераторы (стоимость около 850$). В некоторых бассейнах устанавливают тепловые завесы и двери, которые тоже стоят дорого. Нельзя забывать о системах вентиляции и слива. 

Не забудьте о мебели: диванчики, лавочки, столы, оборудование в комнате отдыха, бара. Сюда же входят: посуда, холодильники, витрины и другая техника для кухни. Также вам понадобятся такие мелочи банного бизнеса как: термометры, веники, тазики, ковши, щетки и тд. 

Традиционные блюда немецкой кухни

Неотъемлемой частью обеденной трапезы является суп. Немецкие традиции и обычаи предписывают добавление в данное блюдо колбас, сарделей или сосисок. Даже широко известный гороховый суп имеет в своем составе какое-то из колбасных изделий.

Наиболее распространенными видами супов, которыми может похвастаться немецкая кухня, являются: • суп с колбасками и квашеной капустой, • суп картофельный со шпиком по-саксонски, • суп веймарский луковый, • суп айнтопф с несколькими видами копченостей, • суп пивной, • суп хлебный, • суп клубничный на основе вина и клубники.

Суп «Айнтопф» — «Eintopf»

Помимо супов немцы употребляют в пищу бульоны, в которые добавляют рис, овощи, клецки или яйца. Обладающие европейскими чертами традиции немецких кулинаров отличаются и простотой технологии приготовления основных блюд.

Вторые блюда предполагают обязательное использование мяса, самым популярным сортом которого в Германии является свинина.

Из него принято готовить: • отбивную котлету, • шницель, • бифтекс, • разбрат, • филе по-гамбургски, • шнельклопс, • шморбратен.

Свинина применяется для приготовления всевозможных разновидностей колбас и сосисок, которых в немецкой кухне насчитывается около полутора тысяч видов. В их число входит весьма оригинальная колбаса — белая баварская, иначе называемая «вайссвурст», которую традиционно подают на завтрак. В ней нашли сочетание свинина и телятина, несколько трав и лимон.

Колбаски «Вайсвурст» — «Weißwurst» со сладкой горчицей

Колбасы и сосиски употребляют как самостоятельное блюдо в сопровождении гарнира или же в качестве дополнения ко второму блюду либо салату. Коронным немецким блюдом издавна считается включенные в каждое ресторанное меню баварские сосиски с тушеной капустой.

Учитывая такой немаловажный нюанс, как небольшое количество приправ и специй, которые использует немецкая кухня, национальные блюда не страдают избытком остроты.

Колоритные блюда готовятся в дни немецких праздников. Традиционными среди них являются поданная с картофелем и квашеной капустой свиная нога, зажаренный целиком молочный поросенок, свинина или ветчина со спаржей и голландским соусом.

Северные районы государства, расположенные на побережье, отличаются предпочтением в рационе блюд из рыбы. Ее используют для приготовления супов на обед, а также подают на стол жареной, копченой или соленой. Рыбу включают в салаты, она часто становится ингредиентом закуски или бутерброда.

Каждый из районов может предложить свой фирменный рецепт приготовления блюда с рыбой или морепродуктами. Славится рыба по-висмарски, которую готовят методом тушения с цедрой лимона, репчатым луком и зеленью. Главную роль в рыбе по-мюнхенски играет пиво. Кулинары Гамбурга на протяжении нескольких столетий хранят изобретенный их предками рецепт лабскауса. Данный суп имеет консистенцию пюре. Его ингредиентами являются картофель, лук, маринованная свекла, солонина, соленые огурцы.

Главный инструмент банного промысла

Народная мудрость гласит: «Баня без веника, что коромысло без ведра». Ну как же? Верно. Вроде все есть, только толку нет. Пойти в баню и не получить свою долю своеобразного обжигающего массажа сродни преступлению. Секреты русской бани, так будоражившие умы европейцев неотделимы от веника, вроде бы простого, до безобразия инструмента, но зато какого эффективного. Русская банька всегда покоилась на трех разнообразных вениках как на трех китах.

• Дубовый веник — хорош для жирной толстой кожи. Он отлично очищает ее, снимает воспаления, раскрывает поры;
• Березовый — незаменим при мышечных воспалениях, миозитах, ревматоидных состояниях;
• Можжевеловый — обладает, пожалуй самым выраженными антибактерицидными свойствами. Приходится кстати при различных простудных заболеваниях.

Русская баня это не только парная, но еще и послебанный моцион, как правило, в предбаннике.